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2011年11月

2011年11月22日 (火)

万端★

急過ぎる。。。
急過ぎませんか

気温の降下。

酷い。体も気持ちも追い付きません。

が、行って来ました予防接種。
インフルエンザの。

毎年この季節、troopスタッフはちくりと緩い痛みと
それからぎゅっと身の引き締まる思いを上腕に受けます。

さて。
いよいよ年末。
忙しくて、寝る間もないけど楽しくて、ワクワクする!

師走に寝込んでるヒマはない!
毎年、予防接種受けて、気付いたら年明けてる。
一年で1番忙しくて、エキサイティングな時期。

Xmasのご予約は12月5日よりスタートします!
ぐるなびとくとくプランには早割プランもありますので、
是非チェックしてみて下さい♡

さあ。 準備万端。
来年に向けて走り抜けます!

ちなみに忘年会予約もまだまだ受付中です★

2011年11月16日 (水)

もういくつ寝ると・・。

うかうかしてる間に寒くなってきた!
冬が来るみたい。寒いみたい。

もうすぐX'mas!
今年はどんなケーキにしようかな・・

わくわく考案中・・・

2011年11月 9日 (水)

きりりと初心。

やっと、やっと秋の肌寒さがやってきましたね。準備万端な秋冬物達が、お預け食らった10月でした。

季節の変化に合わせて、ワインのラインナップを変えようと、開店したての店頭にふらりと出たところ、足音。

予約時間より早くにご来店された初老のご夫婦。お席へご案内する、そのほんの数秒で、一気に目の前の色々が晴れて背筋がバキバキ伸びました。

奥様が選んだであろう旦那さまのネクタイ。
お二人での外食も、すごく久しぶりかもしれない雰囲気。

正直、最近はフロアでのサービスから遠ざかりがちで、お席へお客様をご案内するのもすごく久しぶり。
当たり前すぎる事なのに、沢山のお店からtroopへ予約を下さったお客様への感謝の気持と、この日の食事を楽しみに過ごして下さったであろう時間、期待を越えなくちゃ!て、凄く当たり前に前向きな力がぐいぐい湧いて元気もらいました。

お客様に喜んで戴ける事を第一に考えられる人になれ。

troop10箇条のひとつ。
墓場まで抱いて行きたい言葉。

目の前の人が、今夜眠りに落ちる幸せな瞬間に想うのが、今から始まる3時間程のディナーの記憶であって欲しいと願う。

これが私達の仕事の全て。
ほとんど恋愛感情。

気の効いた小話と的を得たサジェストに新しい引き出しを見出す、そのワクワクを噛み締めて、うきうき夢を見てくれたら、それはサービスの喜び。

ラズベリーの酸っぱいクランチが、甘いクリームの中ではじける瞬間を思い返して、
にやにやしながら眠りについてくれたら、それがパティシエの幸せ。

シンプル極まりない、仕事の喜びを、
初心を、お客様のご案内ていう、当たり前の中で確認。

きりりと澄みきった秋の日に、きりりと引き締まる気持。

アルザスのリースリングみたいな心地良さで、年末迄ぶっちぎれそうです!

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